DETq = MB x Facteur d’activité
(Cal / jour ou kJ : jour )
A retenir :
3-14 ans = 1400 – 2400 Cal
Adolescent = 2300 – 3000 Cal
Homme = 2400 – 3500 Cal
Femme = 1950 – 2500 Cal (sportive)
3ème âge = 1700 – 2000 Cal
A retenir :
1 kilocalorie (kcal = Cal) = 4,184 kilojoules (kJ)
1kilojoule (Kj) = 0,239 kilocalorie (kcal = Cal)
A retenir :
Calories par gramme :
Protéine 1 g = 4 Cal = 17 kJ
Glucide 1 g = 4 Cal = 17 kJ
Lipide 1 g = 9 Cal = 37 kj
Alcool 1 g = 7 Cal = 29 kJ
Eau Pas de valeur énergétique
Relations entre état du bilan énergétique et poids corporel
Indice de Masse Corporelle
Protéines alimentaires : briques pour construire
A retenir :
EQUILIBRE AZOTE = Apport azoté (protéines principalement) - Dépense azoté
(urines, protéines non digérées dans les selles)
L’apport de protéines recommandé pour un adulte sédentaire est :
0,86 g de protéines / kg de poids corporel / jour
A retenir :
Glucides :
La quantité de glucose recommandée varie en fonction du travail effectué :
1 adulte faisant un travail modéré a besoin de : 4 - 5 g de glucides / kg de poids
corporel / jour
Lipides :
1 adulte faisant un travail modéré sous un climat tempéré a besoin de : 0,8 - 1 g
de lipides / kg de poids corporel / jour
L'activité physique
tous les mouvements de notre corps produits par la contraction des muscles, qui augmentent la dépense d'énergie.
Le comportement sédentaire
occupations pour lesquelles les mouvements corporels sont réduits au minimum (et la dépense énergétique très faible) : regarder la télévision, travailler sur un ordinateur, jouer avec des jeux vidéos et de façon générale être assis ou couché.
